Ingrediente

Sare

27.4KViews

Sarea, sau clorura de sodiu nerafinata este un ingredient esential pentru preparatele culinare. pentru orice fel de mancare sarea este un condiment esential. Se utilizeaza in cantitati constante pentru o dieta obisnuita. Pentru consumul zilnic este de preferat sarea rafinata, deoarece sarurile de mare si sarea bruta nu contine iod pentru prevenirea anumitor boli. Sarea este considerata una din metodele cele mai bune pentru conservarea alimentelor.

Sarea este consumata de oameni in trei forme – sare rafinata, sare nerafinata, sare iodata

Sarea nerafinata sau marina contine multe minerale in functie de sursa sa. Sarea rafinata este compusa din clorura de sodiu si este des utilizata in preparatele culinare. Cu toate acestea, sarea de masa este mentionata ca si sare rafinata cu un continut de 97-99% clorura de sodiu. Sarea iodata contine proportii de iod, care previne problemele glandei tiroide. Iodul este un nutrient alimentar esential pentru buna functionare a corpului.

Alte soiuri de sare:

Sare Kosher – este o sare granulata, in forma neregulata

Sarea de mare Hawaii – are o culoare rosie cu gust de fier si este folosita pentru a adauga culoare.

Sare neagra –  a re culoare neagra si o puternica aroma de sulf

Sare rosie – este utilizata la diverse creme de gheata.

 

Valoare nutritionala

Sarea contine clorura de sodiu esentiala tuturor creaturilor vii. Sarea este responsabila pentru reglarea continutului de apa din corp. Continutul de clorura regleaza echilibrul acido-bazic din organism. Sarea iodata este consumata de peste 70% din populatia lumii. Cu toate acestea sarea consumata in exces poate duce la complicatii cum este tensiunea arteriala, accident vascular cerebral cardiac si cancerul de stomac.

Leave a Reply

Acest site folosește cookie-uri. Prin utilizarea și navigarea în continuare pe acest site acceptați politica de confidentialitate si termeni si conditii . Informații detaliate despre utilizarea cookie-urilor pe acest site web sunt disponibile făcând clic pe setari cookie .
×